Arroz con Pollo y Verduras.
Hoy vamos a preparar un arroz. Arroz con pollo y verduras. Como siempre ingredientes económicos y receta sencilla. Un plato ideal para utilizar a el pollo sobrante del día anterior. Un plato delicioso por menos de 4 Euros.
INGREDIENTES para el Arroz con Pollo y Verduras:
- 200 gr de pollo asado o guisado.
- 1 calabacín mediano.
- 1 cebolla mediana.
- 1 pimiento rojo.
- 3 dientes de ajo.
- Arroz.
- 25 gr de tomate frito.
- Una pizca de perejil .
- Aceite de oliva.
- Agua, sal y colorante alimenticio .
RECETA para el Arroz con Pollo y Verduras:
- En una cazuela amplia pochamos, en aceite de oliva, el calabacín y la cebolla hasta que nos queden blanditos. Añadimos entonces el pimiento rojo, troceado y el ajo laminado. Dejamos cocinarse dos minutos .
- Añadimos el arroz a la cazuela, removemos y dejamos 30 segundos para que se impregne de sabor.
- Añadimos 2.5 tacitas de agua por cada una de arroz y dejamos cocinarse a fuego medio.
- Añadimos el colorante, el tomate frito, el perejil y salamos al gusto . Añadimos el pollo troceado .
- Lo cocinamos todo junto durante 20 minutos aproximádamente (el arroz tiene que estar blando).
- Precalentamos el horno a 220º.
- Extendemos el arroz en una bandeja de horno y dejamos hornearse a 220º hasta que absorba el agua y quede doradito y crujiente por arriba (5 o 6 minutos) y ya tenemos listo nuestro arroz con pollo y verduras..
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